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鸡心是鸡内脏部分，其营养价值相当丰富。每100克鸡心约含蛋白质19.2克，脂肪3.8克，碳水化合物2.8克，富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素B族、铁、钙等。鸡心中的铁质丰富，有助于预防贫血；钙质则有助于骨骼健康。此外，鸡心还含有磷脂，对神经系统的发育有益。同时，鸡心中的钾元素含量也较高，适量食用有助于维持心脏功能和血压稳定。总之，鸡心不仅口感鲜美，而且营养价值高，适量食用对人体大有裨益。
鸡心的营养价值表100g
鸡心在营养上具有一定的价值和特点，以下是关于鸡心每100克的大致营养成分：
1. 蛋白质：鸡心含有较高的蛋白质，每100克鸡心约含23.5克蛋白质，属于高蛋白食物。
2. 脂肪：鸡心也含有一定的脂肪，但相比其他动物内脏，其脂肪含量相对较低。每100克鸡心约含4.5克脂肪。
3. 碳水化合物：鸡心中不含碳水化合物。
4. 膳食纤维：鸡心中的膳食纤维含量较低。
5. 维生素：
- 维生素A：每100克鸡心约含18微克的维生素A，有助于保护视力。
- 维生素B族：包括维生素B1、维生素B2、烟酸等，有助于能量代谢和神经系统健康。
- 维生素C：含量较低。
6. 矿物质：
- 钾：鸡心富含钾元素，有助于维持正常的心脏功能和血压水平。
- 镁：有助于肌肉收缩和神经传导。
- 铁：虽然含量不高，但仍对造血有一定帮助。
7. 其他：鸡心还含有一些其他有益的营养成分，如磷、锌、硒等。
请注意，以上数据仅供参考，实际营养成分可能因品种、饲养环境等因素而有所差异。此外，对于特定人群（如高胆固醇患者、痛风患者等），在食用鸡心时应适量控制摄入量，并咨询专业医生或营养师的建议。
鸡心的主要营养成分
鸡心的主要营养成分包括蛋白质、铁、锌、维生素B12、钾等。以下是详细的营养成分分析：
1. 蛋白质：鸡心富含优质蛋白质，有助于身体代谢和增强免疫力。
2. 铁元素：鸡心中含有丰富的铁元素，这是人体制造血红蛋白的重要原料，对于预防缺铁性贫血有重要作用。
3. 锌元素：锌在人体生长发育、免疫功能等方面发挥着重要作用。鸡心中的锌含量相对较高，适量食用有助于补充人体所需的锌元素。
4. 维生素B12：维生素B12对于维持神经系统正常功能、促进红细胞的生成和发育具有重要作用。虽然鸡心中的维生素B12含量不算特别高，但适量食用仍有一定的营养价值。
5. 钾元素：钾是维持正常心肌功能和神经肌肉兴奋性的重要矿物质。鸡心中含有适量的钾元素，有助于维持身体的电解质平衡。
此外，鸡心还富含磷、硒、铜、镁等多种矿物质元素，以及维生素A、C、E等脂溶性维生素。这些营养成分对于维持身体健康、促进生长发育等方面都具有一定的作用。
请注意，虽然鸡心具有较高的营养价值，但应适量食用，以免摄入过多脂肪或影响其他营养物质的吸收。同时，对于高胆固醇患者或血脂异常的人群，应谨慎食用鸡心。
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