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水年糕的家常做法
水年糕，寓意着吉祥如意、步步高升，是过年时家家户户都会准备的美食。以下是其家常做法
一、准备材料
糯米粉、白糖、清水、红枣、葡萄干等。
二、制作步骤
1. 将糯米粉过筛，加入适量的白糖和清水，搅拌均匀，调成糯米浆。
2. 将调好的糯米浆倒入模具中，抹平表面。
3. 将模具放入蒸锅中，蒸熟后取出。
4. 蒸熟的年糕取出晾凉，切成小块。
5. 锅中加入适量的糖和清水，煮沸后加入红枣和葡萄干，煮至入味。
6. 将切好的年糕块放入糖水中煮熟，即可食用。
水年糕口感软糯，香甜可口，是过年时不可或缺的传统美食。通过简单的家常做法，既能品味到美食的魅力，又能感受到浓浓的节日氛围。
水年糕的家常做法
水年糕，作为一道深受人们喜爱的传统美食，不仅口感软糯，而且营养丰富。今天，我就为大家带来一道简单易学的水年糕家常做法，让你在家中也能轻松制作出美味的年糕。
所需材料：
* 水年糕：500克
* 猪肉末：适量（可根据个人口味选择）
* 香菇：适量（干香菇需提前浸泡）
* 葱花：适量
* 生姜末：适量
* 盐：适量
* 白胡椒粉：适量
* 酱油：适量
* 食用油：适量
所需工具：
* 锅
* 刀具
* 砧板
* 调料碗
步骤：
* 前期准备：
1. 年糕提前用清水浸泡在清水中，根据年糕的硬度，泡发至软硬适中。泡发时间根据年糕的实际情况调整，一般约30分钟至1小时。
2. 香菇提前用温水泡发，然后切成小丁状。猪肉剁成末，葱切葱花，姜切末备用。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入肉末翻炒至变色。
2. 加入香菇丁、葱花、生姜末，翻炒均匀，出香味。
3. 加入适量的盐、白胡椒粉和酱油调味，翻炒均匀。
4. 将泡发好的年糕沥干水分，加入锅中，轻轻翻炒，使年糕与调料充分融合。
5. 加入适量的清水，没过年糕即可，大火煮开后转小火炖煮几分钟，让年糕充分吸收汤汁。
6. 最后，根据个人口味调整盐度，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
* 年糕的泡发时间根据实际情况调整，避免过软或过硬影响口感。
* 炖煮年糕时，火候要掌握好，避免烧焦或煮不熟。
* 可以根据个人口味加入一些其他配料，如枸杞、红枣等，增加营养价值。
烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）
分量：适合3-4人食用
这道水年糕家常做法简单易学，营养丰富，适合在家中制作。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的乐趣！
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